खाद्य जासूस पेशेवर परीक्षण

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

आईजीजी क्या है?

आईजीजी का मतलब इम्युनोग्लोबुलिन (टाइप जी) है। इम्युनोग्लोबुलिन प्रोटीन का एक वर्ग है जो शरीर में प्रवेश करने वाले विदेशी निकायों के जवाब में प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उत्पादित एंटीबॉडी के रूप में कार्य करता है। इम्युनोग्लोबुलिन कई प्रकार के होते हैं जिनमें IgA, IgE, IgG, IgM सबसे प्रसिद्ध हैं।

खाद्य पदार्थ आईजीजी प्रतिक्रिया का कारण क्यों बनते हैं?

आम तौर पर, पाचन के दौरान खाद्य पदार्थ अपने घटक भागों जैसे अमीनो एसिड, ग्लिसराइड आदि में टूट जाते हैं। ये हानिरहित तरीके से आंत के माध्यम से रक्तप्रवाह में चले जाते हैं। हालाँकि, कभी-कभी आंशिक रूप से पचे हुए या बिना पचे खाद्य पदार्थों के छोटे टुकड़े आंत की दीवार से रक्तप्रवाह में जाने में सक्षम होते हैं जहां उन्हें प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा 'विदेशी' के रूप में पहचाना जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली इन खाद्य पदार्थों के प्रति आईजीजी एंटीबॉडी बनाकर प्रतिक्रिया करती है।

क्या उच्च आईजीजी एंटीबॉडी स्तर लक्षण पैदा करते हैं?

जब कोई भोजन शरीर में आईजीजी के उच्च स्तर का उत्पादन करता है तो ये एंटीबॉडी भोजन में प्रोटीन के साथ मिलकर एक 'एंटीजन-एंटीबॉडी कॉम्प्लेक्स' बनाते हैं। ये कॉम्प्लेक्स आमतौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली में अन्य कोशिकाओं द्वारा समाप्त हो जाते हैं। हालाँकि, यदि प्रतिरक्षा प्रणाली अतिभारित है, तो ये अघुलनशील अणु शरीर के भीतर ऊतकों में जमा हो जाते हैं, जहां वे पुरानी सूजन और बाद में लक्षणों के उत्पादन का कारण बन सकते हैं।

खाद्य पदार्थों में आईजीजी एंटीबॉडी का परीक्षण क्यों करें?

खाद्य घटकों के लिए विशिष्ट आईजीजी एंटीबॉडी के माप के आधार पर आहार की प्रभावकारिता को स्वतंत्र अध्ययन और नैदानिक ​​​​अभ्यास दोनों में कई स्थितियों में प्रदर्शित किया गया है। माइग्रेन, आईबीएस और मोटापे के रोगियों में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त हुए हैं।

परीक्षण से पहले क्या विचार किया जाना चाहिए - यदि मैं गर्भवती हूं तो क्या मैं परीक्षण करा सकती हूं?

गर्भावस्था के दौरान खाद्य असहिष्णुता परीक्षण की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। हालाँकि, जन्म देने के 4-6 सप्ताह बाद ठीक होना चाहिए।

परीक्षण से पहले क्या विचार किया जाना चाहिए - परीक्षण के लिए निचली आयु सीमा क्या है?

आईजीजी खाद्य एंटीबॉडी के परीक्षण पर कम आयु सीमा के लिए कैम्ब्रिज न्यूट्रिशनल साइंसेज (सीएनएस) की मौजूदा नीति यह है कि हम 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों पर परीक्षण की अनुशंसा नहीं करते हैं। हम इसे सीलिएक रोग के निदान के लिए यूरोपियन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और पोषण दिशानिर्देशों पर आधारित करते हैं, जिसमें कहा गया है कि 2 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं में गलत नकारात्मक परिणाम होने की संभावना है। यह इस तथ्य से संबंधित है कि शिशु की आंत एक वयस्क की तुलना में अधिक पारगम्य है, साथ ही अपरिपक्व म्यूकोसल प्रतिरक्षा भी है जो अभी भी सीखने और विकास के चरण में है। हमने इस मानदंड का उपयोग किया है क्योंकि सीलिएक रोग में एंटीबॉडी माप हमारे खाद्य असहिष्णुता परीक्षणों में उपयोग किए जाने वाले खाद्य आईजीजी माप के बराबर हैं। हालाँकि, हम जानते हैं कि वास्तव में ऐसे कोई प्रकाशित दिशानिर्देश नहीं हैं जो विशेष रूप से ऐसे आईजीजी एंटीबॉडी के परीक्षण के लिए न्यूनतम आयु का संकेत देते हों, उदाहरण के लिए सीलिएक एंटीबॉडी के परीक्षण के दिशानिर्देश संकेत देते हैं कि ऐसा परीक्षण ग्लूटेन की शुरूआत के बाद किसी भी समय किया जा सकता है। भोजन। इसलिए, जहां किसी वैधानिक विनियमित पेशेवर से ऐसे अनुरोध प्राप्त होते हैं, तो कब और कौन से परीक्षण करने हैं इसका निर्णय अनुरोध करने वाले चिकित्सक की जिम्मेदारी रहेगी।

परीक्षण से पहले क्या विचार किया जाना चाहिए - क्या कोई ऐसी दवा है जिसे खाद्य असहिष्णुता परीक्षण करते समय परिणामों पर इसके संभावित प्रभावों के कारण नहीं लेना चाहिए?

यदि संभव हो तो ग्राहकों को ये परीक्षण करते समय इम्यूनोसप्रेसेन्ट दवा के उपयोग से बचना चाहिए, क्योंकि वे परिणामों पर प्रभाव डाल सकते हैं। कृपया अधिक जानकारी के लिए "समर्थन" अनुभाग में दवा डेटाशीट देखें।

परीक्षण कैसे काम करता है?

प्रतिक्रिया ट्रे पर खाद्य प्रोटीन अर्क अंकित होता है। एक उंगली चुभाकर रक्त का नमूना (50μl) पतला किया जाता है और ट्रे में जोड़ा जाता है। बाद के चरणों में डिटेक्टर और डेवलपर समाधानों का उपयोग ट्रे पर एक या अधिक नीले धब्बों की उपस्थिति के माध्यम से खाद्य एंटीबॉडी की उपस्थिति की पहचान करने में सक्षम बनाता है। स्थान जितना गहरा होगा, उस विशिष्ट भोजन में पाए जाने वाले आईजीजी एंटीबॉडी की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी। खाद्य लेआउट योजना के संदर्भ से एंटीबॉडी उत्पादन का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान की जा सकती है।

क्या आपको फ़ूडप्रिंट या फ़ूड डिटेक्टिव टेस्ट लेने से पहले खाद्य पदार्थों को दोबारा शामिल करने की ज़रूरत है - यदि हां, तो कब तक?

सामान्य तौर पर हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने सामान्य आहार का पालन करें, ताकि परीक्षण यह दर्शा सके कि आप आमतौर पर क्या खाते हैं। हालाँकि, यदि आपने विशेष रूप से तीन महीने से अधिक समय तक किसी भोजन से परहेज किया है, उदाहरण के लिए गाय का दूध, जो आपके सामान्य आहार का हिस्सा हुआ करता था और आप इसका परीक्षण कराना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करेंगे कि इसे फिर से शुरू किया जाए। सिफ़ारिशें यह हैं कि अपना रक्त नमूना लेने से पहले दिन में कम से कम एक बार उस भोजन का सामान्य हिस्सा एक सप्ताह के लिए दोबारा शुरू करें। यदि भोजन दोबारा शुरू करने के बाद लक्षण दिखाई देते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप उस भोजन को बंद कर दें और निष्कर्ष निकालें कि आप अभी भी इसके प्रति असहिष्णु हैं।

क्या मुझे माइक्रो-पिपेट को काली रेखा तक भरना होगा?

हाँ, एक वैध परीक्षण परिणाम उत्पन्न करने के लिए माइक्रो-पिपेट को काली रेखा (50μl) तक भरना होगा।

नमूना आवश्यकताएँ और परीक्षण टर्नअराउंड क्या हैं?

एक पिन-प्रिक रक्त नमूना आवश्यक है। परिणाम 40 मिनट के भीतर प्रदर्शित होते हैं।